Meninas, como prometido segue o que servi na quinta feira no jantarzinho de família aqui de casa, fotografei tuuudo, desde o início. Fiquei na cozinha plantada acompanhando todos os passos e vendo se consigo aprender alguma coisa. As fotos ficaram ótimas! O Erasto Belinatoé quem cozinhou para mim, adoro ele e tudo que faz. Mas vamos ao menu!
Resolvemos fazer poucos aperitivos e caprichar nos pratos. - Na mesa deixei apenas a focaccia (quentinha e deliciosa) ao lado do tomate seco e chutney de cebola, tudo feito aqui em casa e também presunto de parma acompanhado de melão (não o amarelo, mas um que parece uma melancia, alguém lembra o nome?) é bem mais doce. Estava muito calor e tudo mundo amou essa entradinha refrescante..... confiram:
A massa da focaccia sendo preparada....
O chutney de cebola que o Erasto faz é uma coisa de louco. Amo!
A preparação também é uma sonho: colorida e perfumada.
Focaccia indo para o forno... com muito azeite e alecrim!
Massa do nhoque ficando pronta.
Sou apaixonada por nhoque, sempre tem aqui em casa. Mas tem que ser bem fresquinho e desmanchar na boca. Sirvo ele com creme de leite fresco e azeite de trufas. Por cima pode colocar um parmesão ralado de boa qualidade. Fica um show!
Pode ser servido como primeiro prato ou como acompanhamento de uma carne ou frutos do mar (servi dos dois jeitos).
Esse suflê de parmesão ao mel trufado fez o maior sucesso.
É uma receita das banqueteiras carioca Laura e Roberta Pederneiras que eu peguei no ótimo Blog 40 Forever. Servi ele ao lado de uma salada de figos. Ficou maravilhoso.
Vale à pena ter essa receita em casa, é fácil de fazer e delicioso.
O parma com melão que deixei na mesa de entrada.
O alecrim dá um toque delicioso e o Erasto também joga um molhinho secreto que fica mara.
A focaccia já pronta e cortadinha (mais fácil para os convidados se servirem) com o tomate seco e o chutney de cebola.
Servi dois pratos: o nhoque com lagosta grelhada e picanha com molho chimichurri com batatas crocantes (feitas com casca), esse eu não fotografei, esqueci completamente :((
Muitas pessoas nõ gostam de frutos do mar, por isso tem que ter sempre uma segunda opção.
A sobremesa foi petit gateau.
Amo, e acabo sempre repetindo.
Olha as fotos da montagem deles:
Espero que tenham gostado desse post e tirem algumas idéias daqui!
Estava tudo muito gostoso!!