Nada de pasta americana ou fondant, a tendência do momento é o bolo nu- naked cake!
Isso mesmo, a tradição americana e um pouco européia de não cobrirem o bolo, deixando o recheio aparente entre as camadas e enfeitar com flores ou frutas já chegou no Brasil e cada dia ganha mais adeptas. Eu particularmente amo essa idéia de algo mais simples, romântico e com carinha de bolo feito pela avó.
Não vejo a hora de encomendar um para mim.
Selecionei várias imagens de alguns que gostei muito, tem desde um bolo com apenas duas camadas (para as mais habilidosas deve ser moleza reproduzir em casa) ao de camadas infinitas e todo ornamentado com flores (lindo para um casamento de dia!).
Na hora de escolher o recheio o céu é o limite, mas o de ganache branco ou doce de leite são meus favoritos e para enfeitar, as frutas da estação são as mais indicadas, mas o de morango e cereja, na minha humilde opinião, é um dos mais bonitos!
Eu tô apaixonada por essa tendência gastronômica, que assim como a moda, tem seu lançamentos e seus last seasons, que o digam os macarons, cupcakes, petit gateau, bala de coco e por aí vai, que já tiveram seus dias de glória e também já amargaram períodos de esquecimento.